O processo de preparação do chá de jasmim é bastante meticuloso, incluindo principalmente as seguintes etapas:
1. Coletando flores de jasmim: O momento de colher flores de jasmim é crucial. Geralmente é feito no verão, quando as flores de jasmim estão em plena floração, seja no início da manhã ou no final da noite, dependendo do clima local e da condição de crescimento das flores de jasmim. Para garantir a qualidade das flores de jasmim, as pétalas danificadas e outras impurezas geralmente são removidas durante a colheita.
2. Selecionando a base do chá: Para fazer chá de jasmim de alta-qualidade, o chá verde-de alta qualidade geralmente é selecionado como base do chá. As folhas frescas de chá verde são verdes brilhantes, com folhas intactas e um aroma refrescante. Após técnicas de processamento adequadas, como fixação e laminação, as folhas de chá verde são levadas a um estado adequado para serem perfumadas.
3. Processo de aromatização: Aromatizar é a etapa mais crítica na preparação do chá de jasmim. Flores frescas de jasmim e base de chá são misturadas em uma certa proporção, permitindo que o aroma das flores de jasmim permeie totalmente as folhas de chá verde. Este processo requer condições específicas de temperatura e umidade e múltiplas agitações para garantir que as folhas de chá absorvam o aroma de jasmim uniformemente. Quanto mais vezes o chá for perfumado, mais intenso será o aroma do chá de jasmim.
4. Secagem e Embalagem: Após aromatizar, o chá de jasmim precisa ser seco para retirar o excesso de umidade e manter sua qualidade e sabor. Finalmente, o chá de jasmim seco é embalado para armazenamento e transporte.
